Wirkung
fiebersenkend und entzündungshemmend
Anwendung
Eine wärmende, schweißtreibende Teemischung, die zu trinken bei beginnender Erkältung für Klein und Groß empfehlenswert ist: Mädesüßblüten, Holunderblüten und Lindenblüten zu gleichen Teilen. Dreimal täglich 1 Tasse möglichst heiß trinken.
Wichtiger Hinweis: Bei Überempfindlichkeit gegen Salicin, Salicylate und Salicylsäure sollte Mädesüß nicht angewendet werden! Wer Aspirin nicht verträgt, darf auch Mädesüß nicht einnehmen!
Nach ärztlicher Rücksprache kann auch eine Mädesüßtinktur bei akuten Beschwerden wie Husten, Halsschmerzen, Bauchgrippe gute Abhilfe schaffen.
In der Küche
Die nach Honig oder auch Marzipan duftenden Blüten können aber auch Schlagobers oder Milch verfeinern. Dazu werden die Blüten drei bis fünf Stunden in der Flüssigkeit belassen, um ziehen zu können, dann kann daraus Crème brulée oder Panna Cotta gekocht werden. Ebenso lässt sich Wasser oder Bowle mit Mädesüß aromatisieren. Als Deko schmücken die Dolden des Blüten Cremes, Torten und Desserts.