Urgetreide

Urgetreide sind Urformen unserer heutigen Kulturgetreidepflanzen, die durch zufällige Kreuzungen der Natur entstanden sind. Der erste Anbau von Urgetreidesorten fand bereits in der Jungsteinzeit statt. Anders als bei modernen Getreidesorten wie z.B. Weizen fällt der Ernteertrag deutlich geringer aus. Urgetreidesorten erfüllen alle Ansprüche einer ursprünglichen Ernährung.

Zu Urgetreide zählen: