Emmerprodukte

Emmernudeln windgetrocknet und vegan


Emmer Tagliatelle Zeit für Gemeinsamkeit 250g


EmmerSpiralen Zeit für Träumerei 400g


emmerspaghetti Zeit für Genießer 400g


emmerpappardelle Zeit für Glücksmomente 250g


bunte emmerkindertiernudeln Tierisches Vergnügen 250g


emmerherznudeln Alles Liebe 250g


Emmer-brennnesseltagliatelle Belebende Augenblicke 250g

Pastakaiser Goldmedaille 2019


Tagliatelle

EMMER-Urgetreide aus dem Hausruckviertel


Kennzeichen von Urgetreiden


  • Urformen unserer heutigen Kulturgetreidepflanzen
  • Durch zufällige Kreuzungen der Natur entstanden
  • Erster Anbau fand in der Jungsteinzeit stand
  • Ursprüngliches Anbaugebiet ist der fruchtige Halbmond
  • Geringerer Ertrag als bei modernen Getreiden wie Weizen oder Roggen
  • Erfüllen den Anspruch an eine ursprüngliche Ernährung


Emmer hat einen feinen, aromatischen Geschmack. Mehl aus dem Urkorn bringt als Zutat für Brot oder Kuchen Abwechslung in den Alltag, da es geschmacklich von den gängigen Mehlen abweicht.


Emmer (Zweikorn) zählt zu den gesündesten Getreidesorten, das harte Korn ist verwandt mit dem Hartweizen. Emmer ist eine sehr alte Getreidesorte dessen Ursprung im Vorderen Orient liegt. Vor ca. 10.000 Jahren war Emmer zusammen mit Gerste das Hauptgetreide.

Auch in Mitteleuropa spielten diese beiden Getreidearten bis zur Bronzezeit eine wichtige Rolle.


Inhaltsstoffe: Proteinreich, hoher Mineralstoff- und Eisengehalt, Magnesium, Kupfer, Zink und Carotinoide.
Eignet sich für Menschen mit einer Weizenunverträglichkeit, ist jedoch glutenhaltig. 


In der Küche: Emmer eignet sich durch ein besonders würziges Aroma und eine charakteristische dunkle Färbung hervorragend zum Backen von Brot

Emmermehl ist auch für Kuchen, Waffeln, Feingebäck, Pizza oder Knödel geeignet.



Unsere Emmerprodukte

EMMERreis


geschliffenes Emmerkorn, verwendbar wie Reis mit einer Kochzeit von 20-25min, bestens geeignet für Risotto, Beilagenreis, Reisalate und co


Erhältlich in 500g und 1kg

EMMER ganzes korn 


für die Getreidemühle, die Glockenquetsche, zur Mehlherstellung


Erhältlich in 500g und 1kg